Trái cây đĩa ở Sài Gòn

Miền đất phương Nam này có vô vàn trái cây thơm ngon, độc đáo. Trái cây dĩa làđặc sản của quán xá Sài Gòn ngày nắng nóng.

 Không phức tạp, chỉ bao gồm vài loại trái mọng nước như táo, lê, dưa hấu… được gọt sẵn, ướp đá kết hợp cùng một ít hương siro và sữa đặc, trái cây đĩa là một món ăn giải nhiệt tốt, với giá tương đối hợp túi tiền. 

 Ở cái xứ sở nhiệt đới này, thưởng thức trái cây đĩa là một trong những thói quen phổ biến của người dân giúp xua đi cái nóng oi bức của mùa hè.

Giống như hoa quả dầm Hà Nội, trái cây đĩa Sài Gòn là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất. Thật hiếm có một ai sinh sống ở Sài Gòn mà chưa một lần thưởng thức món ăn này. 

Trái cây đĩa chế biến rất đơn giản: hoa quả tươi được gọt sẵn, cắt thành những miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu, bỏ vào đĩa, điểm xuyết thêm một ít mứt dừa độc đáo, bên trên rưới một lớp siro, nước cốt dừa và sữa đặc rồi trộn với đá bào. 

Lúc nào cũng hiện diện đủ loại trái: thơm, dưa hấu, xoài, mận, cóc, ổi, dừa, nhãn, thanh long, sa bô chê… thậm chí cả sầu riêng cũng không thiếu.

  Vị ngọt mát của hoa quả được trộn lên, quyện đều với cái béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc. Lại có thêm hương thơm của siro và vị thanh nhẹ của một miếng thạch lớn trong đĩa. Tất cả hòa quyện lại vào nhau để làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, ngon mắt ngon miệng. 

 Sau khi thưởng thức trái cây trong đĩa, khách ăn có thể lấy ống hút để sử dụng cho việc “uống” hỗn hợp sữa, siro và nước trái cây tan ra cũng rất thú vị và bổ dưỡng. Miếng trái cây tươi nguyên, miếng dừa sên đậm đà, rau câu dập dềnh quyện cùng vị ngọt, béo của siro, sữa và nước cốt dừa, một chút tinh dầu chuối vương vấn càng làm trọn vẹn thêm hương vị tuyệt vời của trái cây đĩa miền nhiệt đới.

Bánh tét lá cẩm đặc sản Cần Thơ

Theo dòng chảy thời gian và nhu cầu ẩm thực ngày càng đa dạng, phổ biến, bánh tét hầu như có mặt quanh năm ở các quầy, sạp trong các chợ lớn, nhỏ. Nhưng đó là loại bánh tét thông thường, chứ muốn có đòn bánh tét lá cẩm thì phải đặt chân tới đất Cần Thơ.

Nếu người dân ở Sài Gòn và Đông Nam Bộ chỉ thuần túy dùng gạo nếp và đậu xanh thì thì ở Cần Thơ lại thêm vào phần nếp nào là đậu trắng, đậu phộng và bao giờ cũng có dừa nạo nhuyễn hoặc vắt lấy nước cốt pha vào.

 Bánh tét lá cẩm Cần Thơ có hương vị riêng rất đặc biệt. Phải là loại nếp thơm và dẻo ngâm với lá cẩm để có màu tím tự nhiên. Sau đó, cho nếp này xào với nước cốt dừa trước khi gói. Bánh nấu từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ là chín. Cắt bánh, vành ngoài ánh lên một màu tím mượt mà của nếp, bên trong là thịt, tròng đỏ hột vịt muối, mỡ và đậu tỏa mùi thơm.

 Ở Cần Thơ, bánh tét ngon nhất thuộc về gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thuỷ. Con cháu họ Huỳnh đã làm cho đòn bánh tét độc đáo hơn bằng cách nấu lá cẩm lấy nước xào nếp dẻo với nước cốt dừa và dùng thịt, trứng vịt muối làm nhân Bánh tét lá cẩm ở Bình Thuỷ gói dẽ, cắt thành từng khoanh không bời rời. Cắn một miếng bánh tét màu tím, nếp dẻo và cái vị ngọt của thịt, của hương thơm trứng muối như đọng trong đầu lưỡi. Nó khác với những đòn bánh tét đậu trắng, đậu đen nhân mỡ hành, nhân chuối theo kiểu truyền thống của người Việt.

Lễ hội Hoa Ban - Mường Lò

Vùng Mường Lò tỉnh Yên Bái là nơi tập trung đông đồng bào dân tộc Thái sinh sống và có nhiều phong tục, lễ hội, các tục cúng giỗ đặc sắc. Bên cạnh những lễ hội như: Rằm tháng Giêng, Tết Síp xí, Xên bản, Xên Mường..., lễ hội Hoa ban là một hoạt động văn hóa khá tiêu biểu của vùng đất và cuộc sống tinh thần của người Thái Mường Lò.

Lễ hội hoa ban là một lễ hội của người đồng bào dân tộc Thái, Tây Bắc. Theo tiếng Thái thì "ban" có nghĩa là ngon, đẹp đẽ. Tất cả những gì ngon ngọt, đẹp đẽ đều gọi là "ban". Lễ hội có một ý nghĩa quan trọng đối với người Thái. Đó là lúc họ thỉnh bái thần rừng, thần hang và hồn vía đôi trai gái qua sự tích, cầu mong cho mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt. Thường được tổ chức vào ngày 5/2 âm lịch.

Chuyện kể rằng, nàng Khôm (tiếng Thái là nghèo, cay đắng) và chàng Tào Lu (nghĩa là giàu có) yêu nhau nhưng không được gia đình chấp thuận. Mùa xuân, hai người rủ nhau lên chơi hang Thẩm Đông Ngoạng (hang rừng ve, tức hang Thẩm Lé bây giờ). Ít lâu sau, chàng cảm chết, biến thành con Tô Mánh Lú (màu đen, to hơn con ve). Nàng Khôm không muốn bị ép duyên với chàng trai khác đã bỏ trốn vào rừng. Nàng chạy, chạy mãi, kiệt sức rồi chết ở trong rừng. Nơi nàng nằm xuống mọc lên một loại cây có hoa trắng, có hương thơm, mật ngọt. Người dân gọi đó là hoa Ban. Loài hoa ban ấy nở đúng vào mùa xuân, thời gian mà chàng Lu và nàng Khôm cùng nhau đi chơi hang. Hàng năm, cứ mỗi độ xuân về, hoa ban lại nở trắng núi rừng Tây Bắc.

Khu du lịch Hồ Mây Vũng Tàu

Các công trình sinh thái tại KDL Hồ Mây sẽ đưa du khách trải qua những cung bậc cảm xúc khác nhau: trìu mến trước vườn hoa Bác Hồ, ngỡ ngàng trước vẻ đẹp phong phú đa dạng của vườn phong lan, thư thái hòa mình vào tiếng nhạc du dương của rừng hoa anh đào xum xuê tán lá và rừng thông Caribbean vẫn còn nguyên nét hoang sơ của thiên nhiên. Ngoài ra du khách còn được tự do thám hiểm, khám phá những khu rừng nguyên sinh rộng bạt ngàn hay thả hồn nghỉ ngơi đu đưa trên những chiếc võng êm ái dưới những tán cây bằng lăng mát rượi.

Bên cạnh được du sơn ngoạn thủy, du khách còn được tham quan các công trình lịch sử như: Lô Cốt thời Pháp, Đài Rada Vi Ba…, hoặc lắng lòng tìm sự thư thái trong tâm hồn mình với Khu đền thờ linh thiêng: Tượng Phật Di Lặc cao 30m (được xác lập kỉ lục tỉnh BR-VT), La Hán Đường với 18 vị La Hán và Phật tích động thờ 33 vị tổ thiền tông, Suối 3 điều ước, Miếu Sơn thần hay hang đá Belem sâu 16m trong lòng núi tái hiện lại sự tích đêm Noel.

Hệ thống 4 nhà hàng: NH Hồ Mây, NH Trung Tâm, NH Xe trượt dốc, NH Bình Minh tổng sức chứa hơn 1000 người với không gian kiến trúc hiện đại tọa lạc ở vị trí có góc nhìn đẹp. Thực đơn các món ăn và thức uống phong phú mang hương vị Á – Âu được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến, giá cả hợp lí, phù hợp với mọi đối tượng du khách và rất lí tưởng cho các cuộc liên hoan, sinh nhật.

Bà Nà 4 mùa trong một ngày

Bà Nà Núi Chúa là một dãy núi về phía Tây Nam Đà Nẵng, cao 1.487 m so với mực nước biển. Đến Bà Nà, du khách sẽ cảm nhận được bốn mùa trong một ngày. Dưới chân núi Bà Nà, Suối Mơ là điểm thu hút khách vào mùa hè, có thác Tóc Tiên 9 tầng nước trắng xóa giữa núi rừng bao la, giúp du khách quên đi mệt mỏi đời thường để tận hưởng những giây phút thần tiên.

Ở Bà Nà, du khách sẽ cảm nhận được bốn mùa riêng biệt trong một ngày: sáng - xuân, trưa - hạ, chiều - thu, tối - đông và khác với Đà Lạt là không bị ẩm ướt vì các cơn mưa nhỏ. Đặc biệt khi cơn mưa xuất hiện, chúng ta được xem mưa rơi xung quanh sườn núi mà phần đỉnh vẫn luôn khô ráo, vẫn trời quang mây tạnh, không khí thoáng đãng mát mẽ. 

Bốn mùa trên đỉnh Bà Nà 

Được mệnh danh là “chốn bồng lai tiên cảnh”, Bà Nà sở hữu khí hậu tuyệt vời cùng cảnh vật thiên nhiên kỳ thú. 

Nơi đây, từ hàng trăm năm trước, người Pháp đã phát hiện và xây dựng Bà Nà trở thành thiên đường nghỉ dưỡng giữa lòng Đà Nẵng.

Sở hữu khí hậu 4 mùa trong một ngày, Bà Nà không chỉ là nơi để du khách tận hưởng hương vị ngọt ngào của thiên nhiên mà còn là nơi để du khách trãi nghiệm những cảm xúc thăng hoa, khác lạ.